La ricetta di oggi nasce dall’ingrediente base della ricetta. Il riso, nella fattispecie, questo riso qui che si chiama riso Bamboo. Come potrete vedere nella foto in basso, ha un…
PASTA RISO E CEREALI
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L’ho già detto in più di un’occasione di preferire la pasta lunga a quella corta, in particolar modo ho un vero debole per linguine e bavette.. No dico, vuoi mettere…
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PASTA RISO E CEREALIRICETTE
Prima che sia troppo tardi: le fettuccine alla vignarola di Flavio al Velavevodetto
Finché riuscite a trovare ancora qualche carciofo (nella mia città devo dire che al mercato si trovano ancora piuttosto facilmente) io vi consiglio di fare questo piattino qui, di quelli…
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PASTA RISO E CEREALIRICETTE
Un primo per Pasqua? Orecchiette con ragù d’agnello, carciofi e pecorino
Che cucinate per Pasqua? Io niente. Ma niente davvero eh! Ho in programma un week end Pasquale del tipo gita fuori porta, quindi prevedo di starmente comodamente con le gambe…
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Questa cosa della pasta cotta in un tegame con tutto il condimento e l’acqua necessaria alla cottura mi intrigava già da un po’ e quando ho letto poi che anche…
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PASTA RISO E CEREALIRICETTE
Una ricetta “coup de foudre”: pappardelle all’aglio e rosmarino con ragù di coniglio
Capiterà anche a voi di andare a cena in un ristorante, mangiare un piatto buonissimo, un po’ rustico, semplice ma originale al tempo stesso e pensare “questo lo rifaccio a…
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PASTA RISO E CEREALIRICETTE
La settimana del cavolo, seconda puntata: risotto con cavolfiore, gorgonzola, nocciole e salvia croccante
Ve l’avevo promesso che questa sarebbe stata la settimana del cavolo o no? Anche oggi il cavolfiore è il protagonista di questo primo piatto veramente molto semplice eppure raffinato, nonostante…
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Mi piace moltissimo la pasta all’uovo, soprattutto se è sotto forma di ravioli, tortelli, raviolini, cappellacci, mezzelune.. insomma, se c’è il ripieno è meglio. Non vado tanto per il sottile,…
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Dopo ben duepost dedicati al mercato di Testaccio, la logica conseguenza è una ricetta. E non posso prescindere da un ingrediente che non solo è il protagonista della maggior parte…