As simple as that – Avo and egg toast

Una delle domande che mi viene rivolta più di frequente da chi conosce la mia passione per la cucina e il mio lavoro sul blog e altrove è: “ma come ti vengono tutte queste idee? io non so mai cosa cucinare!”. La verità è che, essendo la cucina una passione che coltivo praticamente da sempre, ho una abbastanza ricca collezione di libri sull’argomento, oltre ad essere abbonata o acquistare regolarmente riviste di cucina sia italiane che straniere. Poi ci sono le ispirazioni che nascono dall’idea dell’accostamento di alcuni sapori, oppure di consistenze, e in quel caso si parte prima dagli ingredienti pensando a come combinarli in una o più ricette. Poi ci sono le rivisitazioni dei piatti classici, ricette consociute sotto una certa forma e riproposte in una veste nuova, insolita, diversa. Poi ci sono le ricette di famiglia, la mia ma anche quelle degli altri che, conoscendo la tua passione, in genere sono felici di condividere i loro piccoli “segreti” domestici..Poi ci le cose assaggiate in giro, nei ristoranti, sui baracchini per la strada in giro per il mondo, provati personalmente o anche solo lette su un menu, o ancoa raccontati dagli amici gourmet che quando tornano da un viaggio la prima cosa che fanno in genere è condividere con me cose particolari assaggiate di qua e là (con minuziosi e preziosi dettagli su quello che hanno mangiato). E tutta questa quantità di informazioni entra, si mescola, viene mentalmente classificata, rielaborata e poi diventa qualcosa di nuovo, diverso, personale oppure semplicemente una citazione. Nel caso di oggi l’idea di questo semplicissimo ma veramente godurioso toast, che sarebbe perfetto per un brunch o per la colazione del mattino se, al contrario di me, vi piace mangiare cose salate a colazione, l’idea, dicevamo, è venuta sfogliando una rivista e trovando una foto simile a questa in un’inserzione pubblicitaria. Francamente non ricordo nemmeno di quale prodotto fosse la pubblicità (e qui si potrebbe aprire un dibattito sull’efficacia di certi messaggi) ma l’immagine mi aveva particolarmente colpita per la sua vivacità e per la sua freschezza e soprattutto già mi pregustavo mentalmente l’idea di un boccone fatto di pane croccante, combinato burrosità fresca dell’avocado, completato con il gusto morbido e avvolgente dell’uovo ancora leggermente morbido al centro. E non c’è stato verso che io mi togliessi di testa questa idea finché non l’ho provata. E ho fatto benissimo!

**NOTA DI SERVIZIO: mi dicono dalla regia che questa è la tipica colazione australiana, infatti la pubblicità da cui ho tratto ispirazione era (chevelodicoafare) su un numero di Donna Hay 🙂