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Chi mi segue avrà notato che negli ultimi tempi la mia presenza qui sul blog si è piuttosto diradata.. non voglio star qui a farvi l’elenco dei motivi che, mio…

Sapevate che oggi è la giornata internazionale della pasta alla carbonara? Nemmeno io fino a qualche giorno fa.. Uno dei piatti simbolo della cucina romanesca famoso in tutto il mondo,…

Polpette, parliamone. Esiste qualcuno al mondo che non le ama? Non solo quelle di carne, come quelle che vi presento oggi, ma proprio in generale io penso che anche solo…

Mi riferisco a Roma definendola “la mia città” sebbene nessuno della mia famiglia (compresa me) sia nato qui. Mio papà è sempre stato un settentrionale decisamente anomalo e, seppure quasi…

Nel caso qualcuno ancora non lo avesse capito (:-) è finalmente uscito il mio libro di ricette e foto Che Zuppa! ed. Tecniche Nuove.  Ma come nasce un libro di…

“Se penso a un piatto che più di ogni altro risponda alla definizione di “cibo consolatorio”, in grado di risollevare gli animi dopo una giornata lunga e faticosa, mi viene…

Forse chi segue con una certa regolarità questo blog se ne sarà accorto, che da un po’ di tempo a questa parte, le zuppe sono sparite dalla circolazione.. Come mai?…

Mi piace moltissimo la pasta all’uovo, soprattutto se è sotto forma di ravioli, tortelli, raviolini, cappellacci, mezzelune.. insomma, se c’è il ripieno è meglio. Non vado tanto per il sottile,…

Io e Martha Stewart siamo diventate “pappa e ciccia” una decina di anni fa, anche se lei ancora non lo sa.. Parlo poco del mio lavoro “ordinario”, quello di tutti…