La stagione delle zuppe {cavolfiore&gorgonzola}

Io ADORO le zuppe. E tra le zuppe, in particolar  modo, amo smisuratamente le vellutate. Anzi, per essere precisi, potrei definirmi una frullatrice compulsiva di vegetali. Partiamo dal presupposto che io amo le verdure di tutti i tipi, crude o cotte, in qualsiasi modo. Caschi il mondo, ma una verdura fresca (meglio se due o tre) nel mio frigorifero non manca mai. E in questa stagione, quando le temperature iniziano essere sempre più basse e si rientra a casa sfregandosi le mani esclamando “brr.. che freddo!”, cosa c’è di meglio di una zuppa cremosa e vellutata per scaldarci?  Una vera coccola, che scalda il corpo e l’anima. Perciò iniziamo con oggi una luuuunga serie di minestre e zuppe che, vedrete, sul mio blog non manceranno di certo, in tutte le stagioni. Quella di oggi fa proprio al caso nostro, ed è da classificarsi tra le “zuppe ad alto tasso di conforto”, da consumare in una giornata in cui tutto è andato un po’ storto, e magari avete trovato un sacco di traffico per tornare a casa, e la pioggia, e il freddo.. insomma, non vedete l’ora di infilarvi al calduccio della vostra “tana” e concedervi un bel bagno caldo, mentre la zuppa si cuoce da sola, e del sano, meritato relax. Questa zuppa concilia la delicatezza e la cremosità del cavolfiore bianco con il gusto pungente, ma al tempo stesso avvolgente, del gorgonzola dolce.  Un consiglio: preparatene il doppio, perché una ciotola non vi basterà!