Colombo, gli indiani e il French Toast all’americana: il Montecristo

Se avete più o meno la mia età non potete non aver visto almeno millemila volte il film “Non ci resta che piangere”, di e con Roberto Benigni e il sempre troppo compianto Massimo Troisi: a mio modestissimo parere, un capolavoro della commedia italiana di tutti i tempi, visto e rivisto talmente tante volte che potrei doppiarlo a memoria. Tra le tante scene memorabili di questo film, oggi me n’è venuta in mente in particolare una, forse perché negli Stati Uniti oggi si festeggia il Columbus Day, in ricordo del 12 ottobre 1492 (quasi 1500..) a cui viene fatta risalire “la scoperta dell’America” da parte, per l’appunto, di Cristoforo Colombo.. A dire il vero il maestro Saverio (interpretato da Roberto Benigni) aveva una teoria un po’ differente, come si evince dall’estratto del monologo che ho riportato sopra.. e in effetti, il ragionamento non fa una piega!Perciò l’America, dicevamo, e la sua scoperta. La tradizione gastronomica americana, a parte le ricette ispirate dalla cucina dei nativi americani, si sviluppa in realtà sulle tradizioni dei paesi che nei secoli l’hanno colonizzata o su quella portata dai cittadini del mondo che vi sono emigrati (a volte non spontaneamente) con grande influenza quindi della cucina africana, europea e dei paesi del centro-sud america, ed è a forte connotazione geografica, con piatti molto diversi a seconda delle regioni. Il sandwich di oggi, che negli Stati Uniti è conosciuto come Montecristo, non fa eccezione ed è in realtà una rivisitazione del classico toast alla francese, o Croque Monsieur. Generalmente viene servito spolverato con zucchero a velo (#gnapozzofà) e con dei sottaceti accanto (in genere dei cetrioli grandi, #ari-gnapozzofà) e tipicamente consumato all’ora del breakfast (#possomorì). Io lo trovo invece perfetto per un pranzetto o per una cena veloce, accompagnato magari da una bella berretta fresca e un’insalatina verde. Voi fate un po’ come vi pare, io intanto vi lascio la ricetta.. Buona settimana e Happy Columbus Day a tutti!