Smoothie cachi & vaniglia

Il frutto del cachi (o loto, o come lo volete chiamare) in genere divide: c’è chi lo ama e chi lo odia. Io faccio parte della prima categoria, ovviamente, altrimenti oggi qui c’era un’altra ricetta. Però mi piace il cachi “classico”, quello morbido, delicato, con la buccia sottile sottile, quello che inevitabilmente finisce che ti sporchi le mani quando lo mangi, anche se lo mangi con un cucchiaino, quello è capace di spatasciarsi ovunque. Non amo particolarmente l’altra varietà, quella soda che si potrebbe mangiare a morsi, quella del “cachi mela” (?) o “cachi vaniglia” che si trova spesso al mercato, in grosse ceste tutti accatastati l’uno sull’altro.. No, no.. a me piace il cachi delicato, morbido, che come lo guardi si ammacca, quello che ti sistemano a quattro a quattro nella confezioncina ben protetta che son più delicati delle uova. E mi piace tutto il rituale, tirarlo fuori dal frigorifero (perché a me il cachi mi piace che sia bello freddino, come quando lo si raccoglie dall’albero), tirare delicatamente il grosso il picciolo, sistemare il frutto su un piattino, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e scavarlo con un cucchiaino, che tanto il cachi deve necessariamente essere mangiato ben maturo quando è bello morbido, con la consistenza simile a una marmellata, un po’ vischioso.. Insomma, il cachi mi garba… parecchio! L’abbinamento con la vaniglia, però, visto che ne esiste addirittura una varietà, mi incuriosiva e così ho pensato bene di infilare tutto nel frullatore, aggiungere un’idea di latte giusto per rendere il tutto più setoso e via. Buonissimo. Oggi iniziamo così la settimana, con qualcosa di fresco e nutriente. Che a casa Pane&Burro ancora non siamo propriamente entrati nel mood natalizio…