CIAMBELLA INTEGRALE CON ZUCCHERO MUSCOVADO E SCIROPPO D’ACERO

Che vi avevo detto? Che una volta fatto il cambio di stagione sarebbe tortnato il freddo, il brutto tempo, la pioggia? Non avevo forse ragione? Date retta a me: se dovete programmare il vostro primo fine settimana in spiaggia della stagione, accertatevi che io non abbia appena fatto il cambio stagione nell’armadio altrimenti, è praticamente ma-te-ma-ti-co, il ritorno del maltempo è assicurato. Scherzi a parte, diciamo che lo scorso week-end di tempo non propriamente tardo-primaverile almeno ho avuto la scusa (come se ce ne fosse il bisogno..) di riaccendere ancora una volta il forno per un’altra torta da colazione. Questa qui in realtà a casa nostra è un classico, diciamo che è la torta che faccio più spesso, quella per cui non mancano mai gli ingredienti, da fare praticamente ad occhi chiusi.. Adoro questo tipo di torte, una ciambella dal gusto ruvido, integrale, non eccessivamente dolce, un po’ rustica e semplicissima. Morbida e umida al punto giusto, da inzuppare nel caffèllatte la mattina a colazione. Con tutti i sapori che mi piace ritrovare in questi dolci: la farina integrale, lo zucchero integrale di canna, la nota profumata e dal vago sentore di liquirizia dello zucchero muscovado, il retrogusto caramelloso dello sciroppo d’acero. Un po’ di yogurt per la sofficità e il gioco è praticamente fatto. E poi non vedevo l’ora di farvi vedere questo meraviglioso tagliere che mi ha regalato KnIndustrie.. Non è semplicemente delizioso? Chi mi conosce lo sa, no potevo attendere un solo giorno.. dovevo usarlo alla prima occasione, avessi anche solo cucinato un panino al prosciutto… Buona settimana!